Όταν κάνεις διατροφή πρέπει να είσαι ευρηματικός.
Παίρνεις ένα κολοκύθι και μια μελιτζάνα, τα κόβεις σε λωρίδες και τα πασπαλίζεις με ελάχιστο λάδι. Τα ψήνεις με αλάτι και πιπέρι στο τηγάνι με τον πάτο σαν ψηστιέρα και το ίδιο κάνεις με τα μανιτάρια.
Μόλις ψηθούν καλά τα αποσύρεις και τα στρώνεις στο πιάτο. Προσθέτεις φρέσκια ρόκα, ένα ραπανάκι σε ροδέλες 3 ελιές (προαιρετικά), 2 κ.γ. μπαλσάμικο και αν δε σου φτάνει 1 κ.γ. λάδι.
3 ντοματίνια τσέρι κομμένα στη μέση και μια κουταλιά της σούπας cottage (ή όποιο άλλο τυρί θέλεις) πασπαλισμένο με πιπεράκι.
Έτοιμη!
Bon appetit!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου